こだわり
素材選びから皮づくり、
冷凍方法まで、すべてに妥協せず丁寧に。
だからこそプロに選ばれ続けています。
新鮮な野菜
毎日仕入れる新鮮な野菜を、信頼できる産地から。洗浄・カット・脱水まで自社工場で行い、安全でみずみずしいおいしさをそのまま餃子に閉じ込めています。
新鮮な肉
お肉は国産の豚肉を冷凍せず、生のままブロックで仕入れています。製造直前にミンチにすることで、旨みと香りを最大限に引き出しています。
自家製の皮
餃子の皮も、すべて自社工場で製造。独自に配合した小麦粉を使い、餡との相性を考えて厚さや伸ばし伸ばし加減を細かく調整しています。焼いたときのもちもち感も、水餃子にしたときのつるんとしたのどごしも、すべてが計算された、こだわりの皮です。
生冷凍
生のまま、じっくり一晩。旨みを閉じ込める冷凍技術。商和の餃子は、できたての風味と食感をそのまま味わっていただくために、焼かずに“生のまま”一晩かけてゆっくりと冷凍しています。この時間をかけた冷凍工程により、皮はもちもち、肉はゆっくりと熟成されて旨みが引き出されます。手間はかかりますが、このひと手間が、食べたときのおいしさにつながります。
まずは是非
お味をお確かめください。
お店の味にふさわしい餃子をお選びいただけるよう、3種類まで無料でサンプルをお届けしております。味・食感・サイズ感など、ぜひ実際にお確かめください。