工場案内
私たちは、プロの現場にふさわしい品質を追求し、 厳しい衛生・品質管理体制のもと、 千葉の自社工場で一貫して製造を行っています。 素材の選定から仕込み、製造、梱包、出荷まで、 全ての工程に丁寧な目を配りながら、 安心してご利用いただける製品づくりを行っています。
商和の餃子ができるまで
製造工程
キャベツを洗浄・カット・脱水し、お肉は餃子に合う最適な部位配合率でミンチにします。
お肉、野菜などの具材を混ぜ、味付けを行います。
独自の配合の小麦粉を使い餃子の皮を作ります。
餃子の具を皮で包んで、出来上がった餃子をバットに並べます。
具が多すぎるなどを、形の不揃いな餃子を人の目と手でチェックし除きます。
マイナス20度の冷凍庫でしっかりと凍らせ、おいしさを閉じ込めます。
冷凍された餃子を金属探知機でチェックします。
お客様のもとへ出荷します。
安全と衛生への取り組み
安心して口にできる安全な食品をお客さまにご提供するのは、食品メーカーに与えられた重大な責務です。 当社では、食材の温度管理、手洗い・毛髪チェック、製造機器の定期メンテナンスや厳重な製品検査を徹底的に行うとともに、 安全衛生管理に関する勉強会等を実施し、従業員一人ひとりの安全意識の向上に取り組んでいます。 今後もお客さまに信頼される食品メーカーであるために、労力を惜しまず安心で安全な製品づくりに努めていきます。